刀凡八种，而小异者，犹不列马。其习法皆不传，今所习唯长刀、腰刀。单刀由于携带和使用方便，与单剑并为武术中最重要的短兵。单刀法多出自少林，常见的有六合刀，解腕刀，抱月刀，劈山刀，露花刀，雪片刀，断门刀，凤池纵扑刀，武氏劈闪刀，凤翅刀，抹眉刀，梅花刀等刀法。
招式动作：变单刀时，右手持刀，左手必须追随右手腕，与之配合，或按刀背，或置头顶上，其意在于相敌之机，作换把用。例如与敌交战，我用刀拨开敌械，左足在前，右足在后，此时右手刀不利于击远，唯有将刀移交左手，猛力刺进，方能便利制敌。
所谓舍身、如猛虎，是指奋不顾身，勇往直前，其气势已先声夺人；而走黑是指乘敌侧门而进，善于乘虚而入，是有勇知方的意思。因为具此特点，梅花单刀在身法上要求轻、圆、飘、倏；轻则灵变敏捷，有生龙活虎之态；圆则转动自如，有闪电旋风之妙；飘则进退迅速，有飞箭流星之快；倏则左右突忽，有鬼没神出之奇。
武术器材厂介绍为达此目的，在演练梅花刀时必须有假想之敌，做到“有形剁形，无形剁影”，临敌时方能做到“敌虽千变，我心归一”，从容应付。
